Apelsinskal (300g)

ORANGE (Citrus sinensis)

Apelsinen kommer från Kina. På 1550-talet tog italienska och portugisiska handlare med sig apelsinträd till Europa i Medelhavsområdet.
Apelsin är känt för sitt höga C-vitamininnehåll. Det visste sjömän redan på 1500-talet: Under långa resor odlade de apelsinträd på fartygets däck för att undvika skörbjugg.
Apelsiner odlas i varma klimat runt om i världen, och smaken på apelsiner varierar från mycket söt till sur. Frukten skalas vanligtvis och äts färsk eller pressad till juice.Intaget av apelsiner, liksom många andra frukter, är viktigt för att förebygga kroniska sjukdomar som hjärt- och kärlsjukdomar och fetma. När det gäller apelsinen tros hälsoeffekterna vara relaterade till det höga fiber- och flavonoidinnehållet och vitamin C. Det är allmänt känt att apelsinen är en C-vitaminbomb. Få människor vet att det innehåller nästan lika mycket kalcium och kalium.

Det används också i vissa recept som krydda eller garnering. Det yttre lagret av skalet kan rivas eller skäras i tunna skivor och användas som garnering. Apelsinskal är en populär ingrediens på grund av dess starka smak, som påminner om insidan av en apelsin. Den vita delen av skalet, som kallas fruktens vägg och som innehåller det inre skalet, är en källa till pektin och innehåller nästan lika mycket C-vitamin som fruktens inre.. Skalet används som tarmläkare , inom hudvård såsom vid behandling av olika svampinfektioner, fungerar det också utmärkt i synergi med Neem-trädet i omfattande hudvård även vid allvarliga hudsjukdomar, t ex melanom.